Esta receita de Músculo de Panela com Cenoura e Batata é uma verdadeira celebração do conforto e do sabor. Os pedaços suculentos de músculo são cozidos lentamente em um molho rico e aromático, juntamente com cenouras e batatas macias, resultando em uma refeição reconfortante e irresistível.
Ingredientes:
- 1 kg de músculo bovino
- 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas grossas
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
- Água quente, o suficiente para cobrir a carne na panela
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo ou azeite e doure os pedaços de músculo de todos os lados. Retire e reserve.
- Na mesma panela, adicione mais um pouco de óleo ou azeite, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a desmanchar.
- Adicione o extrato de tomate, a páprica, o cominho, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para incorporar os temperos.
- Coloque os pedaços de músculo de volta na panela e adicione água quente suficiente para cobrir a carne.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, adicione as cenouras e as batatas cortadas e cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e a carne esteja bem cozida.
- Retire as folhas de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco e uma salada verde fresca.
Este Músculo de Panela com Cenoura e Batata é o tipo de prato que aquece o coração e traz lembranças de momentos felizes à mesa. Com sua combinação de sabores e texturas, é garantia de satisfação em cada garfada. Então, reúna a família e os amigos e desfrute desta delícia com muito amor e alegria!
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