Um clássico da culinária brasileira, a feijoada é uma refeição que traz consigo uma explosão de sabores. Feita com feijão preto, carne de porco (como linguiça, bacon e carne seca), acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa e laranja, é uma verdadeira festa para o paladar.
Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 200g de carne seca
- 200g de linguiça calabresa
- 200g de bacon
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de mandioca para a farofa
- Arroz branco cozido para acompanhar
- Couve manteiga refogada para acompanhar
- Laranjas cortadas em gomos para acompanhar
Instruções:
- Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 6 horas.
- Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com água suficiente para cobri-lo, junto com as folhas de louro. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Enquanto isso, em uma panela separada, cozinhe a carne seca em água fervente por aproximadamente 30 minutos para dessalgar. Troque a água pelo menos uma vez durante o processo.
- Após a carne estar dessalgada, corte-a em pedaços e reserve.
- Em outra panela, frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça calabresa e frite até ficar levemente dourada. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Adicione a carne seca já cozida e cortada em pedaços à panela. Misture bem.
- Quando o feijão estiver cozido, adicione o refogado de carne à panela do feijão. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até engrossar um pouco.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, couve manteiga refogada, farofa e laranjas cortadas em gomos.
Esta feijoada é uma verdadeira festa para o paladar e vai deixar você com água na boca só de pensar! É uma refeição perfeita para compartilhar com amigos e família em um domingo preguiçoso. Aproveite cada garfada e sinta-se em casa!
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