Em dias corridos, mas que pedem uma refeição reconfortante e cheia de sabor, o músculo bovino se apresenta como uma excelente escolha. Tradicionalmente conhecido por sua textura mais firme, esse corte de carne se transforma completamente quando cozido na panela de pressão, tornando-se tenro e suculento. A receita de músculo bovino na panela de pressão que trazemos hoje é não apenas fácil de preparar, mas também deliciosamente rica, ideal para aquecer os corações e os pratos de qualquer família
Ingredientes da receita de musculo na panela de pressão
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 1 kg de músculo bovino
- 100 gramas de bacon
- 1 ½ xícara(chá) de água
- 3 colheres(sopa) de óleo ou azeite
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo
- Na panela de pressão, coloque o óleo ou azeite, leve em fogo médio, coloque o bacon picado e frite bem.
- Numa vasilha coloque o músculo cortado em cubos, tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto.
- Adicione o músculo na panela junto com o bacon frito, e deixe refogar por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando, para dourar de todos os lados.
- Acrescente a cebola picada, o alho amassado, misture bem e deixe refogar um pouco mais.
- Coloque a água, misture bem, prove o sal, tampe a panela, a assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20 minutos.
- Depois desse tempo, desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, caso a carne esteja macia, retire e disponha numa travessa para servir.
- Polvilhe cheiro verde a gosto e sirva esse maravilhoso músculo na panela de pressão!
Dicas para um Prato Perfeito
Para um molho mais encorpado, uma dica é utilizar uma parte do caldo do cozimento para dissolver 1 ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho e, em seguida, reincorporar ao resto do molho, cozinhando por mais alguns minutos.
A inclusão de outros legumes, como mandioquinha ou abóbora, pode enriquecer ainda mais o prato
A receita de músculo bovino na panela de pressão é a prova de que não é preciso gastar muito ou dedicar horas na cozinha para desfrutar de uma refeição deliciosa e confortante. Com preparo simples e resultado garantido, esse prato é perfeito para aquecer e satisfazer, seja em um jantar durante a semana ou em uma ocasião especial. Experimente e surpreenda-se com a versatilidade e sabor dessa receita.
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